おがや - 男鹿市, 秋田県

源汰

2025年２月初旬の午前中、開店後に初訪問しました。
結論から言えばサービス、食事、共に最高でした。

入店時には既に先客3名が食事中、明るい店内はカウンター席が計8席、厨房側に4席、反対の壁側に4席でした。
入り口入ってすぐ左側に食券の販売機があり、先に食券を買ってお店の方に手渡します。（新札の1000円札に対応しておりました）。
注文後、先にトッピングが、その後直ぐにラーメンが配膳されました。
頼んだのは「男鹿塩ラーメン」920円、麺を綺麗に整えた、見た目自体がとても素敵ですが、食べてもすごく美味しい、熱々のスープの表面には黄金色の鶏の油が覆っており、このやや黄色がかった透明のスープは、濃厚な鶏のダシと絶妙な塩加減が最高に美味しい、麺は白色の中細ストレート麺で、コシがあり、ツルツルと弾力、喉越し共に良いです。
トッピングのチャーシューがこれまた秀逸、噛まずに口の中でとろけます。
一緒に頼んだ「クラフトサケ」各500円、これも秀逸、「サケ」は二種類あり、「花風」と限定の「ラーメン専用」、どちらも日本酒の概念を覆す美味しさでした。お酒ですがラーメンにとても良く合います。

また、この日対応下さったお店の方の対応がとても素晴らしく、
お客のしぐさに常に注意を払っておられるばかりではなく、注文したこれらのお酒の特徴の説明までして頂き、お酒の醸造、販売に信念とプライドを持ってお仕事されておられるのが本当に良く分かりました。
お忙しい中懇切丁寧に教えて頂き本当に有難うございました。
また、ワンオペでしたのに、退店時にわざわざ通路まで出て来て深々とお辞儀までして頂き、本当に恐縮です。

ご馳走様でした。再訪時には男鹿醤油を頂きたいと思います。

※店内はとても清潔、レンゲには布巾が被せてあります。
※お水はセルフです。お店入って右奥にサーバーがあります。

後藤 G. S.

塩ラーメンを食べました。

寒かったのでとても美味しかったです。
店構えの雰囲気は地方の昔ながらのラーメン屋さんですが、ラーメンは、都会的で今時。
金額も東京価格です。
冷めないラーメンを意識しているのか、油が特徴です。
ただ、具を別々に提供するの意味はよくわからなかったです。
流行ってるんですかね、、、このやり方が。
個人的には、普通に乗っけて出してもらいたいかな。

Osono S.

美味しかったぁぁぁ！
塩と醤油を2人でいただきました🍜
さっぱりなんだけど、しっかり。
これは癖になる
ラーメンに合うクラフトサケ酒もごくり
良いランチになりました

会津雲国斎

最初は塩だけで営業してましたが、醤油も始めました。どちらも美味しいです。
サイドメニューとしてはセルフのライスから茶碗サイズのチャーハンに変わってた。
ラーメンの具材はメンマとチャーシューとほうれん草が別皿盛り。スープに浸してればそれなりに温まる。
車は駅に止めて問題なさそう。

会長【仮】

推しは『塩』でしたが、醤油好きの欲望に負け、『男鹿醤油ラーメン』を頂きました。
丁寧に下ごしらえと調理されてるのがよくかわかります。
醤油の香りが複雑味ある深さを感じめちゃ美味しかったぁ〜😋
次は絶対に塩行きます！

T K.

熱々のスープで供される鳥油が入った醤油ラーメン大変美味しかった。男性には少し量が少ないと思うので大盛にすることをお勧めします。別添えのチャーシューやメンマは最初に入れてしまうのが良いのではないかと思います。

イチジクホルモン

秋田旅行にてお世話になりました。
私は醤油ラーメンですが他の人の塩ラーメンもすごくおいしかったです！
チャーシューもメンマも激ウマです！

ミミ

吹雪の中日本海の山越えて行った甲斐がありました
JRの看板で見て楽しみにしてたお店
店主のお兄さんも優しくて素敵な人
お店はシンプルテイスト
ラーメンもシンプルですが
洗礼された味
おしゃれなラーメン屋
秋田毎年行ってるんで来年も行きたいです