和洋創作厨房 ビズ（Biz） - 一宮市, 愛知県

CHIE O.

胃の調子が悪かったので、お雑煮を作ってくださいました。

出汁の鰹の香りと風味が抜群に効いて、味がしっかりとしたお腹に優しいお雑煮でした☆

お雑煮ひとつ取っても、こだわり抜いたシェフの腕前ならではの質の高いお料理だと頷けました。

メニューにはないものでも、その日の体調でお伺いして下さる心配りも、とても嬉しく思えました。

親切丁寧なご対応してくださるスタッフの方々の笑顔も訪れる度に、感心させられております。

明るいお店って自分の波動も運気も上がります♪

ついつい飲みすぎてしまいますが、また、次回の息子との飲みを楽しみに☆

柴田外美

予約の時「お店初めてですか？」って聞かれて 矢沢さんのファンじゃないと冷たくあしらわれるされるのかとハラハラしながら 訪れましたが
そんな心配は全くなく マスターもお店の方もにこやかに和気あいあいと声掛けて頂き 楽しい時間でした。
長芋のフライ 美味しかったぁ。おかわりしちゃいました。尾張一宮にいったら ぜひまた寄りたいとおもいます。

ルチアーノイツロッティ

友人の紹介で時々訪ねますが、価格もリーズナブルで料理もその時々の工夫があり、おいしくいただきました。
価格の関係もあルトは思いますが、高級な食材を使っているわけではなく、シェフの勘所と創意で提供する料理です。
人当たりのいい親切な雰囲気もよく、客筋も明るくたびたび訪れたくなる店です。

ちもしー

出勤先でどの店がいいのか迷いましたが
ここを選んで良かったです！
一見さんでも楽しく呑ませもらいました！
料理も美味しく、接客も最高です！
次があれば間違いなく行きたいですね！
迷ったらここ！おすすめです！

後藤卓彦

マスター❗️お元気ですか〜😅
拙者の事を覚えていますか❓
喫茶店のオーナー・伊藤さんからのご紹介❗️
同じ🎤YAZAWA永ちゃん🎤の大ファンですよね〜🎵
現在、拙者は、静岡市❗️に住まいを移して居ります❗️
昨年末は、浜松アリーナでのライブに参戦❗️
3度目の、抽選で、願いが😭
席は、2階⏩ステージの真横の席❗️
滅茶苦茶❗️距離感が近く、永ちゃんの御顔も🎃ぽぽ🎃バッチリ👻
アンコール後、ステージ袖に下がるメンバー❗️特に❗️ベースのモリオ・ノザキが、こちらに向かって、物凄く、愛想の良く、手を振ってくれて、大感激しました😭
間違いなく、YAZAWA永ちゃんのライブで、最強❗️サイコー❗️
全身が感電しまくり🥶ライブ終了後は、もぬけの殻🥶
🚅静岡市に戻り🚅
🏮行きつけの居酒屋🏮で、独り、打ち上げ🍺
サイコーの、ひと時を過ごしました🎵

マスターに逢いたい😍
可能であれば❓
静岡🚅一宮市🚅
日帰り、強行軍を考えております🎵

T S.

グループの集まりで利用させていただきました。
出てきた料理は、どれも美味しくいただくことができました。
矢沢永吉さん好きには、たまらないお店です。
気さくなマスターとの会話も楽しめます。

ココナッツ

いろんなメニューありました。そこそこおいしかったんですが、いまひとつ。

Hawaiiワイキキ物件不動産 C. B. K.

すっぽんが食べられると知人に薦められたお店。
シェフの実家は、仕出し屋さんで、幼少期から厨房を見て育ち、実際に家業を継いだそうです。その間にも、ふぐ調理師を取得。それにも飽き足りず、某大手フランス料理店の総シェフまで昇りつめたそうです。

そこまで、聞いたら何だか、遠足に行く小学生の様にわくわくで、前の日からそわそわ、当日もあまりに早く着きすぎたので、いったん帰宅。それでも、予約時間より早く着きすぎてしまいました。しかし、さわやかな店員さんが、「大丈夫です。どうぞ」と、案内してくれました。
店員さんも感じが良い★

着席してフグひれ酒があったので注文。これが、美味しい！
フグひれ酒が、あまりに美味しかったので、期待が益々増幅♥なところで
注文は以下こんな感じです。

①すっぽんの活血
かっ！とくる感じがたまらない

②エンペラの酢の物
コラーゲンたっぷりでいて、しつこくなく絶妙な味加減

③肝と卵の甘露煮
口の中でまったり、至福の時です。

④たくわえ身の辛子酢味噌和え
こちらもコラーゲン　口の中で広がる感じがたまらない

⑤卵の山かけ
長いものしゃきしゃき感と、卵がからまって素晴らしい！

⑥すっぽんのお造り
ここまで新鮮で、歯ごたえのあるすっぽんは初めてです

⑦すっぽんの蒲焼き
口の中でとろける様な美味しさ、この風味を生かす薄味のタレが凄い

⑧すっぽんの西京焼き
すっきりとすっぽんの風味を生かすギリギリの味噌加減です。
最初の一口は物足りない感じが有りますが、進めるに従って旨みが追いかけてくる
最後は溜息とともに・・・美味い！

⑨すっぽんの塩麹焼き
塩気も適度で香ばしくて柔らか、口から香りから美味しさが伝わります。

⑩すっぽんの唐揚
カリカリ感がいい。カリカリと衣の中から出るジューシーが相まって、
口の中で広がる旨みは、まさにハーモニー。

⑪すっぽん鍋
スッポンの全身からあふれる強烈な出汁。
出汁をとるために、すっぽんのみを長時間に渡って煮込んだと思われる濃厚さ。
しかし、肉の味が抜けきってしまっていない旨みが詰込まれた肉。
肉の旨味とコラーゲンたっぷりで、プルプルのエンペラの旨味を引き立てる。
食べていくうち鍋は、真っ白なコラーゲンたっぷりのかたまりになる。
〆にはうどんで、うううううっ！素晴らし過ぎるぅぅぅぅ。
もう何も語れません。
このまま、時が止まったらいいのにぃ。。。

いやぁー。美味しかった。また来たいお店です。
あしたの肌が楽しみだー。