孝百 - 大館市, 秋田県

Masa M.

最初は飛騨ラーメンインスパイア？かなっと思った。

う～ん、ちょい違うな～っと思ったのが正直な感想でした。

それでも当時はこういったラーメン屋さんが近所に無くてよく行ってた。

それから何年、独自の進化を遂げて色々な種類のラーメンがいただけるようになりました。

僕は元祖醤油が圧倒的に好きだけどゴクニボから二郎系まで幅が広い。

たまに豚骨も食べる。かなり独特の豚骨スープだけど他では食べれない味。

太めのつるつる麺で好きなので特盛にして食べる時もある。

また行きたい。

saori C.

憧れの孝百(こうはく)。
三人連れで、ゴクニボ、背脂煮干し、元祖醤油を頂きました。
最近は煮干しを売りにする店が多くなって、頂く機会が増えましたが、ここのゴクニボのスープは格が違いますね。パンチがあります。
しかし、特筆すべきは麺。こんなうどんすれすれ多加水プルもち麺は初めてです。太麺、苦手ですが、これは旨い‼️好みです。
背脂が入り食べやすいけど十分ニボニボしている「背脂煮干し」、すっきりあっさりした「元祖醤油」も麺は同じで美味しく頂きました。ご馳走様でした。
実は、能代方面から大館に進むと、どうしてもお向かいの店に入る事が多く、漸くの初訪問でした。

タフィ

ゴクニボ大、元祖醤油大をオーダー。
麺はうどんのような麺で中太ストレート。この麺はかつてあった「飛騨ラーメン」を思い出されますね。
ゴクニボは、酸味あります。この酸味は好き嫌いが分かれる要素ですね。
元祖醤油はどこか飛騨ラーメンを思い出すような味わいです。飛騨ラーメンを知らない世代にはもしかしたら物足りなかったり、うどん感あるかも？メンマ△
もう少しお値段が安かったら通う頻度が増えるかもしれません。競合店が増えましたからね。
現金のみ。ティッシュは卓になし。新札使えませんでした。

legit

店の前に駐車場あり。
券売機で購入。孝百セット？（ミニチャーシュー丼のセット）がコスパが良いのかも。
スープはしょっぱく、麺にも合ってない気がする。

UT

コッテコテの煮干しダシ。煮干し好きに特化したお店という印象を受けました。
ゴクニボのスープを飲むとむせます。

sarami

『ガッツリ醤油』は太麺。分厚いチャーシューはホロホロではなく、しっかり歯ごたえがあるタイプで美味しかった。冷たいのでしっかりスープに浸してから食べるのがGOOD。たっぷりのもやし&玉ねぎもスープに沈めながら食べるからか、結構ぬるめのラーメンでした。ニンニクはそこまで強くはなかったですが、追いニンニクが付いてくるので、ニンニク好きな人も満足だと思います。

『とんこつ醤油』は中太麺。味は美味しいですが、ちょっと塩気が強いかな。
『元祖醤油』もシンプルな醤油ラーメンですが、しょっぱい気がする。

カウンター席が10席くらいと、小上がりのテーブル席が4席あります。
駐車場は10台以上は停めれると思います。

ブラックダイアモンド2

店主？は「いらっしゃいませ」も「ありがとうございました」も言わない寡黙な人。
ラーメンの麺は茹で過ぎで、太麺が極太麺。
歯応えは無しで、うどんの様。
移転前はとても良い店だったが、今の店舗に移転してきてからは格段に味が落ちた。
豚バラ肉のチャーシューも極薄の単なる豚バラ肉になり、ここまで酷くなったか…と残念に思う。
以前の店を知っているだけに、今の店は酷い。
お客さんへの声掛けも、ホールを担当している若い人だけで、カウンターの中の店主？はとても不機嫌そう。
サービス業とは思えないほど残念過ぎる。

M S.

友人の紹介で初来店。
煮干し系あま食べた事が無かったですが食べはじめらたら美味い！と自然に言葉がもれる。
麺がモッチリとしてスープとの絡みが良くて人間ドック前なのに飲み干してしまいました。美味しかったです。