町のらーめん屋 織しげ - 大館市, 秋田県

Mizuki N.

【織りしげ】
・アラガネ 太麺

〈感想〉
気になってた地元のラーメン屋、織りしげさん初訪問！
煮干しの旨味がガツンと効いた濃厚スープがクセになる一杯！苦味とコクのバランスが絶妙で、煮干し好きにはたまらない味わいのラーメンだった！

▶ 煮干しラーメン
スープは煮干しの風味が前面に出た濃厚な仕上がりで、魚介の旨味がしっかりと感じられる！ほんのりとした苦味がアクセントになり、奥深いコクが広がる。煮干し特有のクセがありつつも、まろやかさも兼ね備えた飲みごたえのあるスープで完飲しちゃいました！
麺は太めのストレート麺で、スープがしっかり絡み、一口ごとに煮干しの旨味が広がる！程よいコシがあり、食感も心地よく、スープとの相性抜群。食べ応えも十分で、最後まで楽しめた！
チャーシューはホロホロと柔らかく、口の中でとろける食感！スープをしっかり吸い込んでいて、煮干しの風味と肉の旨味が見事に融合していた！脂身のバランスも絶妙で、スープのコクを引き立てる存在感のあるトッピングだった！
メンマはしっかりと味が染み込んでいて、コリコリとした歯ごたえがアクセントに！ネギのシャキシャキ感とナルトの可愛らしいビジュアルが、見た目にも楽しい一杯だった！

煮干しの旨味を存分に味わえる、インパクトのある一杯！苦味とコクのバランスが絶妙で、食べ進めるほどにハマる味わいだった！煮干しラーメン好きにはぜひ味わってほしい、大満足の一杯！

ごちそうさまでした！

祖是海座

平日水曜11：30頃IN。
すでに店内には並びの客2名あり。
カウンター6席、テーブル2卓（それぞれ4人掛け）
で 入り口入るとすぐ右に券売機。
メニューはわかりやすい。
ただし小さなお子さま連れには難しいお店だ。

その前に駐車場。
店舗から少し離れた場所に無料のがあるらしいのだが
これを守らないと食ってる最中にクレームが入る 場合があるのだとか。
しかしラーメン食った後にコーヒー、お茶、タバコ
なども買いたいのでコンビニの客でもある場合は
どうなのだろう？
まーそこはそれぞれの良心に頼るとして。

ラーメン屋にしては若干回転がノロい感じもするが 「麺の湯で時間は5分かかる」旨が
掲示されているので なんとなくサーブ時間には想像がつく。
客が席に着いてからの茹でになるのでちょっと待つのを
覚悟した方がよろしい。

さて、あらがね（大）大盛850円とライス120円を 頼んでみた。
あ、ザク切り玉ねぎ（現金50円）もトッピング。
煮干し系ラーメンの中でもゴリゴリの煮干し感丸出しの
スープに昔懐かし系のメンマ、柔らかい小ぶりのチャーシューが 乗っており、
ラーメン全体のバランスは均整がとれている。
ただ見た目が煮干し丸出しなので、どす黒い魚スープ
に銀粉テラテラはなんとなく迫力がある。
アンコウの肝のどぶ汁とまではいかないが、
魚をめちゃめちゃ煮だしてダシ取ってます感がすごい。
痛風持ちは一撃で帰り道に歩けなくなりそうな見た目だ。

しかしさっそく口に入れてみると、粉感やエグミなどは 鼻の中に若干感じるものの見た目ほどではない。
むしろバランスが取れてる感じがする。
麺に絡むスープや、麺の後に口にする具材、
口の中で 後を引く味などの調和がいい。
スープが絶妙に濃いのでライスが欲しくなる。
大食いには物足りない量ではあるが、
価格もかなりリーズナブル なので繁盛するのもうなづける。

ころすけ

初訪問。店先に順番待ちが5人ほど。店内でも6人待っていた。

写真なしの券売機制。今時ラーメン650円はかなり安い。半ライス50円もかなり安い。ネギ増し50円は妥当。

水はセルフ。

店内カウンター6席、テーブル4席ぐらい。店内で待つ客もいるので結構窮屈。

店主と女の子2人の3人体制だが、配膳はゆっくりなので、客の回転もゆっくり。

店に着いてから食べ終わるまで約1時間。時間に余裕がある時の方が良さそうではある。

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食事中に近隣の方から、「客が無断駐車しとるぞ」とクレームが入って居た。怒るのは当然。

私は近所の有料駐車場に車を停めて伺ったのだが、都合1時間半分の料金が掛かった(それはどうでもいいが)。

知らなかったが、少し離れたところにお店の無料駐車場があるらしい。

近隣の方にもお店の人にも迷惑が掛かるから、無断駐車は絶対にやめましょう。お店の駐車場があるのなら尚更です。

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それにしてもラーメン安いな。

terzo I.

朝ラーメンで伺い、あらがね（濃厚煮干し）並750円に刻み玉ねぎ50円を頼みました。
朝から10名ほど並んでいました。濃厚だけどキレがあって美味しい。朝から美味しいラーメンを、食べれて旅が楽しくなります。ご馳走様でした。

タフィ

あらがね並太麺脂身辛味トッピング。750円。
コクがありおいしいです。個人的には麺がもう少しスープと絡んでくれたら…麺はツルツルしててとてもGood。
無料トッピングで脂身、辛味追加。辛味がおいしいです。
大盛りでも全然イケます。ザクたま、コクマシ各50円。
空いてる時間を狙っていくのをおすすめします。

yama G.

あらがね(コク旨煮干)細麺いただきました。煮干出汁独特の泡立ったスープ。ドロドロというほどではありませんが、かなり濃厚なニボニボ感、煮干の旨味に加えビター感もあり、煮干し好きにはたまらない美味さです。魚粉もけっこう入っているようですが、ザラッとした感じはありません。動物系は感じないので、煮干しだけで作ったスープのようですね、これは凄い👍麺は細ストレートで歯切れの良い食感。啜り心地の良い麺です。チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト🍥が乗っています。スープまで飲み干して完食しました。美味しかったぁ。ご馳走さまでした。このスープなら太麺にも合いそうですね、次は太麺食べてみようかな。朝ラーできるお店です。

KantA P. V.

あらがね　太麺
1回目の訪問
見た目は濃そうですが煮干しのエグ味、苦味、粉っぽさ等なく、とても美味しかったです。
麺もおいしかったなぁ。
2回目の訪問
期待しすぎてたせいか、すこしあれ？って感じました。

日曜日が定休日なのが残念です。

風来魔人

朝ラーメン550円、半ライス50円

朝ラーメンを求めてこちらへ
大館の中心部に近い。駐車場は少し離れたとこれだがある。簡素な店内は平日朝８時だったが客４組いた

安価な朝ラーメンはボリューム普通だが煮干系のあっさりタイプ。しかし、出汁感はしっかりしていて染み入る系、丁寧に作られているラーメンで、麺は細麺ストレートで量も普通に良い
半ライスは確かに半で３、４口の量

トータル600円で朝の空腹が満たされた