荻野商店 - 勝浦市, 千葉県

Takahashi

お刺身定食美味しかったです✨
イクラ丼はお酒の味が少しするので子供には不向きでした💦
薄味なので大人向きです。
マグロ丼も美味しかったです

m.h.s K.

初訪問は10年ほど前、仕事で訪れた時。せっかく魚のおいしい勝浦まで来たのだから、家族においしい魚でもお土産にと思い駅前通りにあるこちら、荻野商店さん。店頭に魚を並べているわけでは無く、看板で魚屋さんとわかる感じのお店です、にふらりと立ち寄りました。
『お勧めは？』とうかがったところ、

『鯖の灰干しがおいしいよ』

とのこと。
今ではスーパーでも見かけることもあり珍しくもなくなりましたが、当時はまだ珍しく、まず灰干しはなんぞや？から教えていただきました。
曰く、『普通は太陽に当てて魚の水分を抜くところ、特殊なフィルムをまとわした上で火山灰に埋める（？）ことで浸透圧効果で魚の水分を抜いてうまみを閉じ込める製法。太陽に当てない分熱による傷みがない』とのこと。
当時は500円ぐらいでしたか（先日、特大で700円でした）。そこまで言うならと家族の人数分を購入し帰宅後の晩ご飯で早速いただきましたところ,本当にこんなにおいしい鯖干しは初体験でした。熱を加えてないから？大人はよくても,子供（当時の子供は7歳）には青魚の生臭みってキツいじゃないですか。でもほんとに生臭みがないんです。ノルウェー産の肉厚の極上フィレ鯖はその身からあふれるの脂と絶妙な塩加減でご飯が進んで困ってしまいます。
我が家ではそれ以来、勝浦に行くたび、いや場合によってはこちらへで鯖の灰干しを買うことをメインとしてドライブに外房にいくぐらいです。今ではスーパーでも灰干し製品見かけるようになり、最初は
『お！？灰干し売ってる！！』
と何度かスーパーでも買いましたが全く味が違います。ここ、荻野商店の灰干しが特別に,最高だったのです。
最近ではお店の横にお食事処『魚屋の食事処 おぎの』を開かれ、勝浦の新鮮な海産物をのみならず、この灰干しもメニューにありますが、大将にしかられるかな？（笑）お店では倍の値段になります。メニューの値段を見て、勝浦のお食事処であれば刺身を選ぶじゃないですか。だからこそこの灰干しはお土産で家で焼いて食べるのが最高なんだと思います。。
ただし鯖の灰干しがどれだけおいしくとも（私は千葉県民とはいえ）外房の勝浦までは気軽には行けません。なので特大サイズを数枚買います、特大サイズは本当に大きくて肉厚ですから晩御飯のおかずなら嫁と半分こで十分。ですので我が家では購入後、持ち帰り次第半分に切り、ラップで包んで冷凍保存していました。ただ、ラップだけだとどうしても空気に触れるところもあり冷凍焼けで長くは保たなかったのですが、ここ2年は真空調理器で処置の上冷凍保存。上手に保存すれば数ヶ月はおいしくいただけます。
賢く躾られているボーダーコリーを飼っている犬好きの大将に『宣伝してよ～』と言われました。はい、宣伝です。でもね、私は全く利害関係者ではありません。ただの第三者です。ただし『宣伝したくなるほど』『ここの鯖の灰干しを世に知らしめるべき』と思えてやまない第三者です。誉め過ぎでしょうか？決して、安い干物ではないことは確かです。人それぞれの感性で費用対効果を念頭に置いたときに、私ほど絶賛できない人もいるかもしれません。でも私は『宣伝したくなるほど』の最高の鯖の干物と考えます。是非一度体験してください。

【お詫び】
断面の写真、肉厚なのを伝えたくて撮ったのですがピンぼけですみません。すでに冷凍したため撮り直し不可です。＞＜

澤田行壮

お魚屋さんが営業している食堂でお昼をいただきました。
気さくで、感じの良い、ちょっと強面のおじさんに案内していただけました。
おじさんがおすすめの、『焼魚定食』をいただきました。
サバを『灰干し』した干し魚で、生臭くなく、灰がいらない脂や水分を吸い込んで、臭みがなく、柔らかい身となり、すごくうまい😋
そして、サバが大きい😁
おかげでお腹いっぱいになりました。
本当にご馳走様でした。
また、行きます。

Tatsuo I.

味最高♥　以前は昼に、2回目は夜に親連れて食事のみでしたが、店員さんの対応とても良く勝浦来たらここをオススメします。
※他店で夜はお酒飲まないと断られた（しかもかなり無愛想に）こともありますが、このお店はそんなことありませんので安心です😅

Nozomimi

お刺身とっても美味しく頂きました
街が賑わっていて
何処も飲食店が混んでいました
観光地のお値段価格設定です

プードル

全部、食べごたえがありました。雰囲気も最高。

hal T.

灰干しのサバが非常に美味しかったです。
塩気はまろやかなのに、旨味が濃厚で脂も乗った最高級の干物です。
サンマもあるそうなので、時期になったら食べに行きたいです。

HIROKI K.

勝浦で魚料理を食べるには、このお店が一番じゃないかな！お魚屋さんがやっているお店だけあって美味しいのはもちろん価格も良心的。ご主人に丁寧に説明して頂けるのも初めて訪れる客にはありがたい。通いたくなるお店です。