さざれ石 - 四国中央市, 愛媛県

しの

美味しい蕎麦屋さんです。
隠れ家的なところです。

営業日が変わりがちなのですが、2025年4月13日現在、グーグルにある営業日に行くと開店していました。
敷地入口付近に蕎麦の旗が立っていると開店しているようです。
営業日がわからずに数回来て店が閉まっていたときは入口に暖簾は出ていますが旗は立っていませんでした。
今思えば、営業日に過去何度か訪問した時も旗が立っていたような気がします。

店主お一人での接客と厨房のため、時間に余裕のある方がおすすめです。
先客がいる場合、入店して座席で待ちます。
入店した順に注文を聞かれたのち、その後厨房にて料理していただけます。
先客がいて空席がない場合は、奥の厨房にいる店主に声をかければ車で待てます。

満席の場合、大体１時間くらい待てば一回転します。
１グループ３〜６人で３グループは一度に入店できます。
カウンター１か所（３人）とテーブル２か所（４人）（６人）の計１３人ほどは入れそうです。
少人数で行っても、カウンターがあるので安心です。

蕎麦は白い蕎麦です。
大盛でもほとんどの方が充分食べ切れるサイズですので迷わず大を頼むことをおすすめします。
（人によってはせいろそばとかけそばの同時注文でも食べ切れそうです。）
私はせいろそばを食べましたが、
ツルッとしたのどごしで、わさびの香りを感じながら美味しく食べました。

サイドメニューもぜひ食べてほしいです。
ツユがたくさんのいなり寿司は個人的に好みでした。
しかも、ガリがうまい！
子供でも美味しく食べられると思います。

次はだし巻き卵も食べてみたいです。
↑食べてきました。
とても美味しかったです！最高でした。

りんりん

麺が凄く細かったので、びっくりしました。

お店の中の雰囲気も和な感じがして落ち着きました。

だし巻き卵が人気で、美味しかったです。

二ャ―ちゃん

数年ぶりに伺いました
店主一人で店を切り盛りして居るので注文から提供まで時間を要します
今回も、せいろそば大とだし巻き卵を頂きました😊
蕎麦は細麺で腰が有り香りと共に美味しかったです
だし巻き卵も美味しかったですね。

Nick N.

友人より今まで食べてきたベストの蕎麦、ということで来店した。
清潔感のある店内と出される蕎麦の見た目から店主の繊細さを感じ取るとこができる。
麺はかなり細切りでありながら冷水で締められ、しっかりとしたコシを感じ取ることができた。とっても美味しかったです。

町田毅

優しい店主が迎えてくれる美味しいお蕎麦屋さんです。日本料理の料理人でもある店主が創るいなり寿司も絶品です。ついつい足を運ばせていただく雰囲気の素晴らしいお店です。

Dolce

12時前入店でしたが、数組居ました。

店主一人なので、注文まで机のそば茶をいただきながら待ちました。

もりそばを注文。
シンプルisベスト

北海道新そばの風味を存分に味わえました。
トロっとしたそば湯も絶品で美味しかったです。

続木満豊

蕎麦の評価は、蕎麦の硬さなのか、つなぎの塩梅なのか、つゆの味なのか？
美味しさとは栄養素の高さ。つまり美味しい食べ物はカロリーの高さと比例するのだと思います。それに対して蕎麦は一人前300kcalと摂取する食物としてはエネルギー量が低いので、美味しいと感じないはずなんです。
ミネラルとかそう言う成分を人が欲しがる時に蕎麦を食べたくなるのかも知れませんね。（ほんまかいな( ͡° ͜ʖ ͡°)）

直人

蕎麦はせいろとかけの二種類。せいろ頂きましたがすごく美味しかった。蕎麦は今まで食べた中で一番細く量もありました。