さばね 淡路島西海岸店 - 淡路市, 兵庫県

ヤマツーキッズ

2025.6.29 8時過ぎ　娘と２人で訪問
日曜日は朝7時半から開いてるので有難いですね。

駐車場は6台有り
先客は2組で待ちなく入店出来ました。

黒海と煮付け鯖丼を注文。

店や店主さんのストーリーが書かれており、それを読みながら待っていました。
凄く興味深い背景ですね。

濃厚なスープですがのみ易く、鯖がとにかく美味しかったです。麺、スープ、鯖、締めのダイブライス、全てのバランスが良く、中毒者が多いのが分かります。

色々ラーメンを食べてきましたが。本当に美味しい一杯でした。

大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

K E.

ご夫婦はとっても愛想良く、美味しかったです！食後、ずっしり重かったけどまた食べたくなる美味しさですー！
入り口の秋田犬の服ちゃん？が可愛いかったです！！

加藤茂之

さばラーメンを食しました。
最初はクセがあるのかと思いながら食べたのですが、サバがうまい！
文句なしでうまい！
感動しました。

masu M.

以前から気になってたサバラーメン。
サバが、脂がのっててとても美味しかった。
スープも全部いただいたが、後で、喉が渇くようなことはなかった。
今回は、あっさり白を注文。
次回はこってり黒を頂きたい😊

塚本真之

１３時過ぎに近くの炭焼き穴子の有名なお店に行ったら完売。昼ご飯を食べるために近くをウロウロしていたところ、「さばら～めん」と店の前にデカデカと書いてあり、どのような物か興味半分で来店。自転車（ロードバイク）駐輪に若干手間取っていたら店主が声をかけてくださりました。ラーメンはあっさり（白）、こってり（黒）があり、お腹もすいていたことからこってり（黒）を選択。どのような物か不明なため普通のサイズを注文。しばらく待つと、鯖の煮付け（半身の1/2サイズぐらい）がのったラーメンとご対面。スープを一口すすると鯖節ベースの魚介スープの味が口の中に広がり、期待以上の味でした。麺は太めの縮れ麺、スープがよく絡みました。また、ラーメンの上に乗っている鯖の煮付けが肉厚で秀逸でした。持ち帰りで鯖の煮付けを購入している他のお客さまもいらっしゃいました。替玉も頼みましたが、替玉は細麺のみでした。今度は鯖王（黒）もしくはこってり（黒）＆あっさり（白）の２杯を注文して食べ比べしたいと思います。ごちそうさまでした。店長の福にも宜しくお伝えください。

ひのちゃん

珍しいラーメンなので食べたてみたいと思い来ました。
サバ缶好きならスープまで全部飲めます。

清美

旅行中、日頃はとんこつか味噌を食べるのですが、せっかく淡路島にいるので、さばラーメンが珍しくいただくことにしました。
店内入ると鯖の焼ける香ばしい香り。魚介の香りがしてました。
主人と息子はさばラーメンのこってりとあっさりを、私は焼きさば丼を。
さば丼のほぐしさばを口に入れたら、すごく香ばしいのが口に広がり、また身もほろほろで柔らかく、さばってこんなに美味しいのかと思った程です。
欲を言えば、大盛りとかもあれば嬉しいかもです。
ラーメンもどちらも味見しましたが、うまい。出汁が本当に最後までいただいても罪悪感ない感じです。あっさりは細麺。こってりは太麺。
もちろん替え玉も150円であり、お得だと思います。
九州にもこんな美味しいお店あったらいいなぁと思いました。

田村智則

淡路島西海岸にある、さばラーメンの専門店。店舗の前と横面に大きく「さばね」と大きくペイントされているので、車道からでもすぐ分かります。
現オーナーは前オーナー時のお店の大ファンらしく、店舗が休業になるのが耐えられず、運営を申し出になったという秘話があるそうです。
さばねらーめん黒こってりを注文。黒と黒海の違いはトッピングの焼きさばの違いだそうです。
スープはこってりですが、全然しつこくなく美味しい魚介スープでした。とても体に良さそうで、スープ全部飲み干してしまいました。