Auberge TOKITO - 立川市, 東京都

たけ

うんちくと演出に負ける残念料理のオンパレードです
変にこねくり回したり、狙いすぎのミスマッチで散らかった味わいのボヤッとしたメニューが多いです。
料理が下手で名前ばかり先行する料理人の通例通り、喋るわ喋るわ?
適度な説明なら良いですが、謎の経歴自慢匂わせや、縁故自慢など長くてつまらない話がますます料理を不味くします

まっすぐそのままの鴨鍋
パティシエさんのお菓子

まともに食べられたのは2品だけでした

物語を消費すると言えばそうなのかもしれませんが、ここのお料理はその域に達していません

施設も雰囲気もサーブ周り以外の接客はとても良いので、とても残念です

運営側に舌の肥えた方を採用されることをお勧めします

Momo (Peach)

今回は食事(お菓子)のみ利用しました。
結論、値段と内容が比例していないように感じました。
見映えだけ取り繕った感じに見えました…
この経験が良いものであれば宿泊も検討しようかと考えていましたが、レストランのクオリティが良くなかったので次はないかな…というのが正直な感想です。
宿泊も350,000円程度ならパークハイアットや同系列のソラノホテルのほうが断然素晴らしいです。

悪い点
・オープンから日が経ってなかったのでサーバーの不手際が続く
・サーバーが「緊張してるんです」と感情を共有してくる(通常のホテルではあり得ないと思います…)
・飲み物の提供が非常に遅い
・お菓子や食事の量に対して飲み物の分量が間違っている
・空調が暑いか寒いかどちらかしか対応できない
・席は空いてるのに時間きっかりにしか通さない(カウンターか完全個室でしたが、完全個室予約でも待たされました)
・お菓子の量や甘さが間違っているので、食べきれない

食事やお菓子に関しては有名な料理人さんが監修とのことでしたが、全く素晴らしさを感じませんでした。
決して安いお値段ではないので、良い経験を期待していたので残念です。

s a

食事のみの利用をさせていただきました。
場所と値段とのバランスはあるかと思いますし、ブランディング料なども加味した上で言えば高いと感じる人が多いかもしれないです
ですが、コースのバランスや量お酒との相性どれをとってもバランスが素晴らしく、今後間違いなく席予約を取りにくくなると感じました。
シェフ個人に対するファンがたくさんいるでしょうし、海外からの集客も見込んだとしても西国立での開業をしてもやっていける、いくんだ。という気概の凄さを感じます。
サービスも当然高品質です。
シェフの方に調理法などもたくさんお話を聞けて楽しい時間を過ごすこともでき、またメニューが変わったら伺いたいと思います。
メニューは一カ月ごとに変わる予定とのことはおっしゃっておりました。
今後席がいっぱいになったら予約がますます取りにくくなるという話をさせていただいたのですが
店の方に人気がないというふうに取られていたら失礼かもしれないので訂正させていただきたい点として、空席というのは予約の空きについての話でセーブしていて品質を維持しているのは店をうかがってよく分かりました。
今はまだ人気がないという意味で話したわけではなく、今後コロナが5類に引き下げになる5月以降海外からの顧客が増える前に味わえて良かったです。
多摩地区であのクラスの高級店はありませんので、ちょっとした会食、お祝い事などで利用される事を強くお勧めします。

IBUいぶちゃん

想像を遥かに越える素晴らしさでした。
京都吉兆には以前よく行っていたため、プレスリリースが出てから気になっており、宿泊してみました。
コンセプトがしっかりされており、細部までしっかりと拘りを感じます。
総支配人及び総料理長のお人柄がお料理にもあらわれておりとても楽しめました。
また、ここの建物を守る意味もお話しが聞けてより深く理解が深まりました。
こだわりのお茶が楽しめるお茶ラウンジも素晴らしかったので、アフタヌーンティーも伺ってみたいです。

山本薫

料理は勿論、食すものではありますが、こちらではただ食べるにあらず。食材も器も盛り付けもそれぞれが料理と言う名の作品でした。料理長が腕を奮って目の前で最後の仕上げを誂えて下さる品々が非常に美味しかった事は申すまでもありませんが、それ以上に、ソムリエ茂一郎氏の知的でセンスあるゲスト想いの緻密でカジュアルなおもてなしが功を奏し、なんとも心地よく、より一層お食事のひとときを楽しませて下さいました。始まりから終わりまでずっとわくわくし通しで、ランチを頂くのに気づけばゆうに二時間半を費やしていました。ときとの皆さま、ありがとうございました。

青柳泰史

美味いです

なっちゃんなっちゃん

立川市にある

宿泊最高　オーベルジュ　?

Cheng Sunny

Very nice hotel !